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珐琅锅和铸铁锅都有其独特的优点和适用场景，选择哪个更好用主要取决于个人需求和烹饪习惯，以下是它们之间的区别以及各自的优缺点：
1、材质：珐琅锅是铸铁加珐琅（玻璃质）涂层，表面是光滑的玻璃样质地，不易生锈和被划伤，而铸铁锅纯用铸铁材质，经过锻造打磨后，表面相对粗糙。
2、耐热性：珐琅锅更加耐热，能够承受更高的温度而不变形或开裂，这使得它在高温烹饪时表现更好。
3、外观与清洁：珐琅锅表面光滑，看起来更加精美，而且清洁起来相对容易，铸铁锅虽然耐用，但较易生锈并需要定期养护和打磨。
4、烹饪效果：对于烹饪爱好者来说，铸铁锅能更好地控制烹饪过程，由于铸铁具有较好的保温性和导热性，它能更好地保持食材的原汁原味，特别适合慢煮和炖煮类菜肴，而珐琅锅则更适合高温快炒类菜肴。
5、价格：珐琅锅的价格会比铸铁锅稍高一些。
如果你更看重外观精美、耐热性好以及烹饪多样化，可以选择珐琅锅；如果你更注重价格、保温性和导热性，以及需要定期养护和打磨的烹饪体验，那么铸铁锅可能更适合你，无论选择哪种锅具，都需要正确使用和养护，以确保其使用寿命和烹饪效果。